Благовония на основе звездчатого аниса (бадьяна) — это особая категория ароматов, которую часто путают с обычным анисом. Однако бадьян звучит сложнее, глубже и «прянее». Аромат: пряный, чистый, сладкий, парфюмерный звук.
Описание
Зажгите благовония из бадьяна, и вам покажется, что: На плите греется глинтвейн без вина — с апельсиновыми корками, гвоздикой и патокой. В тарелке лежит раскрошенный пряник, политый абрикосовым вареньем. Рядом стоит чашка крепкого чая «Эрл Грей» (который ароматизирован бергамотом, а бадьян дает похожую цитрусово-пряную вибрацию). Настоящий характер бадьяна раскрывается когда он придает дыму прозрачность и остроту. Бадьян — это сухие звездочки дерева иллициума. В производстве благовоний (палочки, конусы, смолы, масла для горелок) его используют в двух видах: Натуральные палочки с маслом бадьяна (дают чистый, «сладкий» парфюмерный звук). Китайские/тибетские композиции (молотый бадьян в смеси с травами и древесиной, более плотный и дымный аромат). Эти благовония относятся к классу пряно-согревающих. Они не для медитации в полной тишине, а для активного, бодрого, но при этом уютного состояния духа. Если представить аромат на шкале, он находится где-то между чёрной лакрицей, укропным семенем и гвоздикой. Верхние ноты (первые минуты): Резкий, холодный, фармацевтический. Вы сразу узнаете запах «звездочки», которую кладут в глинтвейн или в пастилу. Легкий «ментальный» оттенок (холодок во рту, когда жуешь семечко). Нота «сердца» (через 2-3 минуты): Раскрывается сладость. Но это не цветочная и не ванильная сладость, а густая, медово-пряная. Появляются древесные ноты (как будто палочку корицы смешали с сандалом). Очень легкий намек на сирень или имбирь (бадьян химически родствен этим ароматам). Базовые ноты (шлейф): Тепло и мягкая горечь. Аромат садится на поверхность жирноватым, лакричным налетом. В благовониях дешевого сегмента он превращается в запах «сладкого дыма» или анисового пирога. В дорогих (тибетских) — в сухой, травянистый, терпкий дым с нотой меда. Бадьян — Ян-аромат (активный, расширяющий). Эффект: Снимает сонливость после еды, проясняет голову, убирает тошноту от других тяжелых запахов. Дарит ощущение «чистоты» в комнате, похожее на запах после мытья зубной пастой с пряностями. В чистом виде бадьян может быть сильно сладким или похожим на лекарство от кашля. Поэтому идеальные дуэты: Апельсин + Бадьян (сладкий восточный базар). Кедр + Бадьян (мужской, сухой, спортивный аромат дыма). Кофе + Бадьян (шоколадный, плотный, очень согревающий). Ладан + Бадьян (церковный, торжественный, «Рождественский»).
Готовность1 ПорцияВремя на подготовку1 часВремя приготовления1 часОбщее время2 часа(ов)
Что такое «части»?Это относительная единица измерения. Часть может быть чем угодно - грамм, стакан, ложка, чашка — главное, чтобы все ингредиенты отмерялись одной и той же «емкостью».
Пример:Если в рецепте написано «мука - 3 части, вода - 2 части, соль - 0.1 части», это значит: Возьмите любую емкость (например, стакан). Насыпьте 3 таких стакана муки. Добавьте 2 таких же стакана воды. Добавьте 0.1 стакана (т.е. десятую часть) соли.
Пошаговая инструкция
1
Общий процесс состоит из нескольких ключевых этапов, одинаковых для любого рецепта данного вида благовоний.
Этап 1: Подготовка сухих компонентов
2
Все сухие компоненты (травы, смолы, уголь, древесину) необходимо измельчить в очень мелкий порошок с помощью ступки, измельчителя, кофемолки или блендера. Просеять все через мелкое сито, чтобы удалить крупные частицы. Это критически важно для ровного тления благовоний и гладкой текстуры.
3
В миске желательно керамической соедините все сухие порошки, включая связующее (макко или другие), и тщательно перемешайте. Если используете эфирные масла, добавьте их на этом этапе к сухой смеси и хорошо перемешайте.
Этап 2: Замес теста
4
В сухую смесь добавьте маленькими порциями чистую теплую воду (можно заменить на розовую воду, легкий ароматный чай или вино для дополнительного аромата) и начните перемешивать. Цель - получить консистенцию плотного пластилина или глины, которое не прилипает к рукам, но хорошо держит форму. Добавьте 3-5 капель уксуса, перемешайте. Добавляйте воду постепенно, так как избыток влаги испортит смесь. Если используете вино вместо воды, то оно заменит уксус.
5
Важный момент: Заверните готовое тесто в пищевую пленку или накройте влажной тканью и дайте ему отдохнуть 60-90 минут. Это позволит связующему равномерно распределиться и объединить ароматы ингредиентов друг с другом.
Этап 3: Формовка конусов
6
Отрывайте небольшие кусочки теста (размером с фундук или грецкий орех) и скатывайте в аккуратные конусы высотой 2-4 см. Для равномерного горения можно сделать отверстие вдоль центра конуса снизу вверх, не доводя до самого верха - так он будет лучше и ровнее тлеть, создавая эффект обратного дыма . Формовку можно упростить с помощью готовых форм. Основание конуса должно быть ровным, чтобы он стоял вертикально.
7
Альтернатива: Скатайте "колбаску" и нарежьте ее на небольшие цилиндры. Сделайте в каждом углубление пальцем. Это будут простые пирамидки.
Этап 4: Сушка (самый длительный и важный этап!)
8
Это самый важный и долгий этап. Разложите конусы на решетке или пергаменте и оставьте в сухом, хорошо проветриваемом, теплом и темном месте. Полное высыхание занимает от 3 до 7 дней, в зависимости от размера благовоний и влажности воздуха. Не пытайтесь ускорить процесс, используя духовку или обогреватели, так как это может привести к растрескиванию или неравномерному высыханию, из-за которого конус будет тлеть плохо. Периодически переворачивайте конусы для равномерного высыхания. Конус должен быть абсолютно сухим насквозь, твердым и легким.
Финишная обработка: После полной сушки можно (по желанию)
9
Если вы любите яркие ароматы, если ваш нос забыл, как звучат натуральные ароматы, если вы хотите надушить ваши благовония сильнее, то есть очень простой способ сделать это. Ароматизировать ваши благовония, пропитать их ароматной пропиткой, которая придаст вашим благовониям особые свойства и яркий аромат. Законсервирует аромат в благовониях и сохранит на долго. Для этого вам понадобятся два ингредиента: Дипропиленгликоль (ДПГ) и Смесь эфирных масел (ароматические масла соответствующего аромата). Пропорция: 40% или 0,4 миллилитра Ароматического масла, 60% или 0.6 миллилитра Дипропиленгликоля (ДПГ). Смешать и выдержать в течении 2 часов в закрытой таре. Дайте стечь жидкости, просушите в течении 24 часов.
Что такое «части»?Это относительная единица измерения. Часть может быть чем угодно - грамм, стакан, ложка, чашка — главное, чтобы все ингредиенты отмерялись одной и той же «емкостью».
Пример:Если в рецепте написано «мука - 3 части, вода - 2 части, соль - 0.1 части», это значит: Возьмите любую емкость (например, стакан). Насыпьте 3 таких стакана муки. Добавьте 2 таких же стакана воды. Добавьте 0.1 стакана (т.е. десятую часть) соли.
Указания
Пошаговая инструкция
1
Общий процесс состоит из нескольких ключевых этапов, одинаковых для любого рецепта данного вида благовоний.
Этап 1: Подготовка сухих компонентов
2
Все сухие компоненты (травы, смолы, уголь, древесину) необходимо измельчить в очень мелкий порошок с помощью ступки, измельчителя, кофемолки или блендера. Просеять все через мелкое сито, чтобы удалить крупные частицы. Это критически важно для ровного тления благовоний и гладкой текстуры.
3
В миске желательно керамической соедините все сухие порошки, включая связующее (макко или другие), и тщательно перемешайте. Если используете эфирные масла, добавьте их на этом этапе к сухой смеси и хорошо перемешайте.
Этап 2: Замес теста
4
В сухую смесь добавьте маленькими порциями чистую теплую воду (можно заменить на розовую воду, легкий ароматный чай или вино для дополнительного аромата) и начните перемешивать. Цель - получить консистенцию плотного пластилина или глины, которое не прилипает к рукам, но хорошо держит форму. Добавьте 3-5 капель уксуса, перемешайте. Добавляйте воду постепенно, так как избыток влаги испортит смесь. Если используете вино вместо воды, то оно заменит уксус.
5
Важный момент: Заверните готовое тесто в пищевую пленку или накройте влажной тканью и дайте ему отдохнуть 60-90 минут. Это позволит связующему равномерно распределиться и объединить ароматы ингредиентов друг с другом.
Этап 3: Формовка конусов
6
Отрывайте небольшие кусочки теста (размером с фундук или грецкий орех) и скатывайте в аккуратные конусы высотой 2-4 см. Для равномерного горения можно сделать отверстие вдоль центра конуса снизу вверх, не доводя до самого верха - так он будет лучше и ровнее тлеть, создавая эффект обратного дыма . Формовку можно упростить с помощью готовых форм. Основание конуса должно быть ровным, чтобы он стоял вертикально.
7
Альтернатива: Скатайте "колбаску" и нарежьте ее на небольшие цилиндры. Сделайте в каждом углубление пальцем. Это будут простые пирамидки.
Этап 4: Сушка (самый длительный и важный этап!)
8
Это самый важный и долгий этап. Разложите конусы на решетке или пергаменте и оставьте в сухом, хорошо проветриваемом, теплом и темном месте. Полное высыхание занимает от 3 до 7 дней, в зависимости от размера благовоний и влажности воздуха. Не пытайтесь ускорить процесс, используя духовку или обогреватели, так как это может привести к растрескиванию или неравномерному высыханию, из-за которого конус будет тлеть плохо. Периодически переворачивайте конусы для равномерного высыхания. Конус должен быть абсолютно сухим насквозь, твердым и легким.
Финишная обработка: После полной сушки можно (по желанию)
9
Если вы любите яркие ароматы, если ваш нос забыл, как звучат натуральные ароматы, если вы хотите надушить ваши благовония сильнее, то есть очень простой способ сделать это. Ароматизировать ваши благовония, пропитать их ароматной пропиткой, которая придаст вашим благовониям особые свойства и яркий аромат. Законсервирует аромат в благовониях и сохранит на долго. Для этого вам понадобятся два ингредиента: Дипропиленгликоль (ДПГ) и Смесь эфирных масел (ароматические масла соответствующего аромата). Пропорция: 40% или 0,4 миллилитра Ароматического масла, 60% или 0.6 миллилитра Дипропиленгликоля (ДПГ). Смешать и выдержать в течении 2 часов в закрытой таре. Дайте стечь жидкости, просушите в течении 24 часов.
Описание
Зажгите благовония из бадьяна, и вам покажется, что: На плите греется глинтвейн без вина — с апельсиновыми корками, гвоздикой и патокой. В тарелке лежит раскрошенный пряник, политый абрикосовым вареньем. Рядом стоит чашка крепкого чая «Эрл Грей» (который ароматизирован бергамотом, а бадьян дает похожую цитрусово-пряную вибрацию). Настоящий характер бадьяна раскрывается когда он придает дыму прозрачность и остроту. Бадьян — это сухие звездочки дерева иллициума. В производстве благовоний (палочки, конусы, смолы, масла для горелок) его используют в двух видах: Натуральные палочки с маслом бадьяна (дают чистый, «сладкий» парфюмерный звук). Китайские/тибетские композиции (молотый бадьян в смеси с травами и древесиной, более плотный и дымный аромат). Эти благовония относятся к классу пряно-согревающих. Они не для медитации в полной тишине, а для активного, бодрого, но при этом уютного состояния духа. Если представить аромат на шкале, он находится где-то между чёрной лакрицей, укропным семенем и гвоздикой. Верхние ноты (первые минуты): Резкий, холодный, фармацевтический. Вы сразу узнаете запах «звездочки», которую кладут в глинтвейн или в пастилу. Легкий «ментальный» оттенок (холодок во рту, когда жуешь семечко). Нота «сердца» (через 2-3 минуты): Раскрывается сладость. Но это не цветочная и не ванильная сладость, а густая, медово-пряная. Появляются древесные ноты (как будто палочку корицы смешали с сандалом). Очень легкий намек на сирень или имбирь (бадьян химически родствен этим ароматам). Базовые ноты (шлейф): Тепло и мягкая горечь. Аромат садится на поверхность жирноватым, лакричным налетом. В благовониях дешевого сегмента он превращается в запах «сладкого дыма» или анисового пирога. В дорогих (тибетских) — в сухой, травянистый, терпкий дым с нотой меда. Бадьян — Ян-аромат (активный, расширяющий). Эффект: Снимает сонливость после еды, проясняет голову, убирает тошноту от других тяжелых запахов. Дарит ощущение «чистоты» в комнате, похожее на запах после мытья зубной пастой с пряностями. В чистом виде бадьян может быть сильно сладким или похожим на лекарство от кашля. Поэтому идеальные дуэты: Апельсин + Бадьян (сладкий восточный базар). Кедр + Бадьян (мужской, сухой, спортивный аромат дыма). Кофе + Бадьян (шоколадный, плотный, очень согревающий). Ладан + Бадьян (церковный, торжественный, «Рождественский»).
